宁愿顿顿外卖也不肯下厨:是什么扼杀了年轻人的下厨勇气?

儿时的记忆里，厨房是温馨且有魔力的。每到晌午和傍晚时，那数平米的小空间里萦绕着各种饭菜香气。让孩童的我们，对三餐充满期待和雀跃。在一饮一食的光阴间，体味着生活赋予的幸福感。

长大了的年轻人忙于工作，下厨成了噩梦一般的体验：做饭油腻满身、手忙脚乱；饭后餐具厨具清洁耗费心力；宁愿顿顿点外卖、三餐成了应付。老式旧厨房的极差体验感，彻底抹除了儿时对厨房的美好印象，将年轻人挡在了下厨的门外。

手忙脚乱，消耗耐心

过去的人们留给厨房的空间很小，厨房电器不过二三件，就算在狭窄封闭的厨房里忙碌也不觉得碍手碍脚。但现在的厨房里比以前多了烤箱、微波炉、洗碗机、净水机等厨房电器，厨房空间更被严重削减。在憋闷狭窄、封闭逼仄的老式旧厨房里，烹饪变得艰难。想伸手操作家电、转身却又磕磕碰碰。研究美食的耐心，被手忙脚乱消耗全无。

劳心劳神，排斥下厨

过去的厨房里，联结着一家人的一日三餐的美好时光。随着烟机的老化和吸排力不足，导致老式旧厨房在烹饪时烟熏火燎、油烟四散。厨房逐渐成了令人敬而远之的一个角落。一顿饭下来，油烟呛人、烟机轰鸣声充斥耳膜、全身都是油烟味、皮肤油腻......完全体会不到美食的惬意诗意，劳心劳神让原本就忙碌的年轻人更加排斥下厨。

费时费力，矛盾剧增

餐具厨房清洁，对忙碌的年轻人来说最为烦恼。中式菜肴煎炸炒焖方式多样，年轻人对火候的无法掌控，导致厨房烟火四起、黑暗料理频出。且一餐食毕，烟机灶具被油污覆盖、油腻餐具在水槽堆积......原本享受美食带来的好心情全被破坏殆尽！在互相推辞餐后清洁中，厨房成了家庭矛盾最多的地方，年轻人宁愿点外卖也不愿再下厨。

厨房，应该是洁净明朗的厨艺展示地、而不是手忙脚乱如战场；应该布满食物香气、而不是烟熏火燎；应该是妥帖安放疲累的心灵栖息地，而不是繁琐累人平添烦恼让人抵触的角落。

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