果然是会过日子的人！这些蔬菜留个根，养养能有整颗，不用多花钱

疫情之下，总有一些无奈之举，不经放的绿叶菜成了我的心头好，但要说买，那是真的好难，毕竟人活一张嘴，为了自己开发了一项新技能，不用院子也能养点小菜，尤其下面这几种蔬菜留个根，养养还能还你整颗！

（大葱、青蒜、甜菜、长叶莴苣、胡萝卜、萝卜、红洋葱、芹菜和纳帕卷心菜）

1、生菜

生菜不仅可以炒着吃，也可以生吃，尤其这个夏天拿来拌沙拉再合适不过了，单独留下一部分生菜，最好是带根的，有点耐心至少能长出一整颗！

2、红薯

红薯发芽了，将其发芽的一部分切下来，放在土里还是水里都可以，一般一周换一次水就够了，生长出来的红薯茎秆也是可以吃的。

3、洋葱

洋葱靠近根部的地方保留，稍微晾干后再用，或者把中间发芽的部分挖出来埋进土里，盖上一层薄土等待发芽。

4、胡萝卜

将接近尾部的留下来，放在盛水的碗碟里，大概一周左右就能长出绿油油的叶子来，发芽之后就能放进土里进行种植了。

5、豆芽

先用水浸泡黄豆或者绿豆，去掉一些漂浮起来的坏种子，放在容器里，用湿抹布或湿纸巾进行覆盖，保证环境的湿润度，不用施肥后续就慢慢地生长起来了。

6、小葱

小葱的根留下5cm左右，凑一凑搞一把放在闲置的杯子或者盆里，等一周左右，就能发现蹿高了不少，虽说不能作为主食，但日常烧饭炒菜也少不了，一茬茬的切割，能吃好多顿，不过期间注意适当追肥。

大致同样的法子，生姜、蒜都能这样操作，土培的相对比较简单，日常接受自然光就好了，水培的就需要注意日常进行换水，如果1~2周没有反应，那么就可以重新尝试下了~

这些看似是厨房废料，但却可以再生成新鲜的蔬菜，适当进行补足，只能说是解决当下你的“嘴馋”，长久供给至少还是需要一个小院子或阳台的，在这期间咱们需要注意：

1）让再生蔬菜远离直接热源，否则它们大多被烘干而不是生长。

2）并非一切蔬菜废料都能发芽，可以多多尝试。

3)再生蔬菜的味道会比新鲜蔬菜的温和。

4)尤其是水培的，底部黏糊糊的是正常现象。

哪些废料可以再生：

1、种植这些上衣：萝卜、甜菜、芜菁……

切掉大约 1 英寸的顶部并放入水中，但不要浸没。

2、增长这些根/端：葱、蒜、茴香、芹菜、生菜、白菜、韭菜、洋葱、柠檬草……

切断约 1 -3 英寸的底部并放入水中，但不要浸没。

如果处理得当，芹菜会重新长成完整的茎，白菜、长叶莴苣、大葱、茴香和韭菜都将（最终）重新长成全尺寸。有兴趣的尝试下吧~

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