【B2B案例】集餐厨：商用厨具及配套产品一站式采购平台

　　(电子商务研究中心讯)“集餐厨”创始人向记者透露，平台已于今年8月8日完成1200万元轮融资，来自安芙兰资本。

　　“集餐厨”为中小餐饮企业提供商用厨具及配套产品一站式采购，平台砍掉了厨具样品店、省代与二级代理等中间环节，直连厂家与餐饮企业。“集餐厨”还将大量零售店为线验店，为企业提供快速配送以及上门维修与等组合服务。

　　去年，公司整体收入3500万元，今年上半年收入4800万元，6月起实现盈亏平衡。

　　目前，“集餐厨”共有约600个SKU，地域上已实现省内的全覆盖，共65家零售商为线家以上。

　　注:承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

　　2014年10月，39岁的离开了老东家，“互联网开始影响到商用厨具行业，实现理想的机会到了”。

　　这期间，逐渐注意到商用厨具行业上下游相当分散，每年近90%的销售额分布在30多万个中小企业之中，相互之间基本为单纯的成本竞争。

　　由此，上游企业在创新能力与意愿方面严重缺乏，竞争力式微，。下游企业中的零售商则因经营与库存场地方面的，难以为餐饮企业提供高性价比的产品以及本地化配套服务，而餐饮企业在中长期发展过程中对金融与大数据支持的需求也难以得到满足。

　　“我在行业里算是学历比较高的，之前赚的所有钱，也都来自这个行业”，对商用厨具行业有着很深的感情，想要借助互联网为其做出一些改变。

　　具体来讲，他的设想是“B2B+O2O”。“B2B”即建立“集餐厨”直卖网，通过行业资深人士对上游商品与品质的管控，重建供应链，砍掉样品店、省代与二级代理等中间环节，直接为中小餐饮企业提供高性价比的商用厨具；“O2O”则是通过建立线下服务团队，为当地餐饮企业提供24小时之内的上门配送、安装与维修。

　　“这个行业对我个人来说没有什么风险”，业内的供应商、渠道商与客户都很熟，这为他的创业之添了几分稳妥。

　　接下来的一年，一面组建团队，一面寻找用户。为了打通供应链，把控产品性价比，特意在团队中增加了五位拥有二十年以上商务餐厅零售经验的股东，组成了名为价格听证会的机构，前往各个相关产业的集散地进行招标式的产品采购。相比传统供应链，这种方式可为客户节省四分之一采购成本。

　　在线日，“集餐厨”第一次小型的客户互动收到300余万元的预付款，加上团队自筹的500万，资金初具。

　　去年3月，“集餐厨”网站“直卖网”上线余单品，支持简单的浏览与交易。5月投入正式运营后，不同于之前的从专业人士视角出发，团队更多从用户角度出发优化网站，比如将产品从120个多而细的分类更改为商务餐厨具、二手商务餐厨具、快速消耗品、配件、增值服务与金融服务六大类，将用户的需求细分为后厨、前厅用品与快速消耗品三类。

　　另外，还组建了“小黄人快速反应部队”，以每500家餐饮店作为一个有效区域，搭配一家线验店。他将“集餐厨”B2B式在线销售与线验店日常服务相结合，组合提供上门推广，快速配送以及上门维修与等服务。也正是因为如此，去年，“集餐厨”整体收入达3500万元，今年上半年收入4800万元，6月实现盈亏平衡。

　　农资电商：云农场、一亩田、田田圈、草帽网等；3）农产品电商：买菜网、链农、美菜等；4）网络品牌电商：三只松鼠、百草味、新农哥等；5）生鲜电商：小农女、我买网、本来生活、田田圈等；6）信息服务类：村村乐、智农通、中农网等；7）农业众筹：有机有利、京东众筹、淘宝众筹、苏宁众筹等。