美食连连看教你做一大桌子的满汉全席

　　猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、盐、糖、蚝油、生抽、干生粉、鸡精 排骨冲刷洁净 陈皮用热水泡软和蒜、红椒一同切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀切碎； 洗洁净的排骨沥干水份，放入盆中，调入料酒、碎陈皮 调入一点点盐、蚝油、生抽 少量糖，生粉抓匀，放姜丝蒜末和葱段抓匀 30分钟后将香料及豆豉碎一同放入排，调入色拉油再次拌匀后铺上盘中 大火蒸15分钟附近掏出撒葱花及红椒末便可

　　红烧肉 五花肉,八角,盐,桂皮,香叶,冰糖,姜,小葱,老抽,料酒,水 先将五花内洗净切方块，姜切片，葱切段 锅内参加过量的净水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水，煮至五花肉起泡沫时，捞起冲刷洁净 锅内参加少量油，参加姜、葱炒出香味 参加焯烫好的五花肉，再参加八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油 参加的老抽，料酒过量 参加过量的净水、冰糖、盐，净水抹过五花肉便可 盖上锅盖用小火慢炖 炖至汤汁收浓稠

　　尖椒京彩 食材：京彩2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。 做法： 1.京彩切瓣，摆盘 2.青红辣椒切碎，下锅炒 3.参加盐，蚝油，生抽，老抽少量，带点色彩，喜好辣加点辣椒油。 4.辣椒出锅，铺在京彩上 小贴士：切京彩的时分，刀上擦点香油，就不粘哦。

　　韩式烤五花肉 食材：五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺。 做法:猪肉冻结，预备好一切调料。 生姜、蒜头切末。顺次参加2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、两勺芝麻油、2勺芝麻、拌匀。醃渍15分钟。 烤的时分有三种挑选：平底锅煎；烤箱180度烤15分钟都可。 烤到肉片微卷，有少量焦斑，肉香四溢。既成。 空口吃，或许配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

　　蒜香炒花甲 食材：花甲随便、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉多少、葱多少。 做法： 1.锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲启齿，花甲一启齿翻几下，一熟即刻捞起一边沥干水份待用。 2.锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油 辣椒酱 葱跟蒜蓉搅拌一下后即刻把花甲倒出来翻炒平均便可上碟。

　　酒鬼花生 食材：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。 做法： 1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水份，放冰箱冷冻一夜。 2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油渐渐小火加热，当炸熟后捞出，等油温降低一些后，再3把花生米放入复炸一次捞出沥油。 3.锅里留少量底油，放花椒，干红辣椒段炒香。 4.倒入花生米翻炒。起锅前撒过量盐，白糖调味便可。凉后很酥香哦。

　　椒盐香酥虾 用料： 基围虾、玉米淀粉、蒜头、青椒、红椒、料酒、胡椒粉、柠檬汁、葱、油、盐 做法： 1、将虾子用盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁腌制； 2、将蒜头、红椒、青椒切碎，葱切成段备用； 3、让腌制好的虾子平均包裹玉米淀粉； 4、锅中放油后加热，将虾迟缓放入锅中，炸熟后捞出滤油； 5、锅中放少量油加热，放入蒜、青椒、红椒、葱段爆香，参加虾子翻炒后装盘。

　　双浇头金针菇 食材：金针菇400克、朝天椒过量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段 做法： 1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入滚水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉 2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒平均浇到金针菇上 3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，平均浇到金针菇上便可食用，最初装点上香葱碎

　　素豆腐包 食材：香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵 、千张2张、食盐少量 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小葱3棵 香菇用净水泡发，切片，两三朵 粉丝也提早用净水泡软 小白菜洗净切细条 豆腐皮裁剪成适宜的巨细，这个就依据本人需要来啦 两头铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味 像包春卷一样双方向两头翻折后卷起来 绑上一根小葱 外表撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油

　　清蒸鲈鱼 鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油 去掉内脏和鱼鳞刷洗洁净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片 把料酒和盐混淆后平均的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟 把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出抛弃，倒掉盘中过剩汤汁，把葱丝撒到鱼身上 锅中烧热油，浇在鱼身上 再把蒸鱼豉油倒入锅中，添一点水烧开后淋在鱼身上

　　梅菜扣肉 梅菜泡一夜 泡发好的梅菜刷洗3，挤干水份 五花肉放入锅中，参加八角、桂皮、香叶、花椒煮20分钟掏出 煎锅中放油，将五花肉带皮的一面先放入煎至起泡，其他几面都煎出油 煎好的切块 取一个碗，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调成料汁 炒锅爆锅 放入梅菜 料汁倒入翻炒平均后备用 将肉切成8毫米的片 切好的肉片肉皮朝下摆在碗内 炒好的梅菜铺在肉上 放入蒸锅，蒸2个小时，出锅扣在盘中便可

　　家徒四壁 质料：玉米、火腿、猪肉、青豆、胡萝卜 做法： 1、将一切食材切成小丁，备用，冬豆要焯水两分钟，捞出来备用 2、大火，先倒入2勺植物油，然后先倒入碎肉进锅，放入半勺盐 3、碎肉变白后，倒入胡萝卜一同炒炒1分钟后 4、倒入玉米粒，炒到玉米变色 5、调至中火，倒入青豆 6、倒入火腿粒，再倒入半勺盐，翻炒平均便可起锅

　　蒜香荷兰豆 质料 荷兰豆一盘、蒜瓣3辦、盐1克、食用油2小勺、鸡味鲜汁2一3滴 做法 1.荷兰豆洗净去筋，别的调味料备齐 2.炒锅中放少量油，油热后爆香蒜末 3.鄙人入荷兰豆，炒至变色 4.放少量盐 5.和2一3滴鸡味鲜汁，疾速翻炒勺关火出锅 6.装盘食用

　　土豆泥茄盒 食材： 土豆过量、茄子过量、面粉过量、肉末过量、黑胡椒过量、椒盐 做法： 1.茄子洗净，切成连刀片，两片为一组，两头不要割断。 2.起锅热油，肉末加少量盐炒熟；土豆洗净蒸熟，去皮后加盐和黑胡椒一同捣成泥 3.将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内。 4.面粉和水按1:1的比例调成面糊，将茄盒裹糊。 5.锅里热油，下裹好面糊的茄盒中小火炸至两面金黄便可，出锅后撒上椒盐就能够食用啦。

　　酸菜鱼 先把着鱼洗洁净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀 做酸菜鱼固然少不了就是这酸菜，切丝 资料预备好了，就能够开端煮了，如今油锅里爆香花椒 再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头 调好味当前煮了大约十多分钟附近。 就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里 剩下的汤煮先前腌好的鱼片 鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上便可 撒上胡椒粉，一盘香馥馥的酸菜鱼就这么完成了