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中秋将至 “名蟹汇”在路上

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  • 2019-08-21
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中秋节是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时节,随着节日的临近,人们对阳澄湖开湖时间倍加关注,不少热心消费者,咨询相关协会、蟹农和经销商,为满足广大消费者的需求,“名蟹汇”吴望盛根据历年的养殖和销售经验,主动提出与大家分享相关信息。

中秋将至,“名蟹汇”在路上

名蟹汇创始人 吴望盛

历年,阳澄湖大闸蟹在中秋节前开湖上市。2018年上市时间是在9月23日,今年,由于中秋来得比往年早,在9月13号,预计的开湖时间在9月初左右,具体时间要等阳澄湖协会公布,敬请关注。每年,阳澄湖大闸蟹都会给消费者带来高标准、高质量的美食享受,这归功于严格的上市标准和销售要求。阳澄湖大闸蟹由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会监管,并制定严格统一的收购及上市标准,以保证市场秩序和产品质量。

一是规格标准:

规格达到雄蟹≥200g,雌蟹≥150g的为特级蟹;雄蟹≥150g,雌蟹≥125g的为一级蟹;雄蟹≥125g,雌蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹,也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。

二是理化标准:

⑴、肥满度:雄蟹≥0.57g/

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