适老化住宅的设计要点---厨房

细致周到的厨房 设计是老年人实现自主生活的基础。对于基本能够自理的老人来说，做饭、吃饭是日常的主要活动之一，在厨房中停留的时间也相对较长。厨房空间设计的重中之重是确保老人能够安全、独立地进行操作活动；其次要能做到省力、高效，支持老人完成力所能及的活动，从而获得对自主生活的信心。

　　老年人住宅的厨房空间设计应考虑如下要点：

　　1. 柜门拉手选型及安装合理。拉手造型圆润，尺寸合理，便于老人抓握，不会造成老人不慎挂擦磕碰。安装位置合理，处于老人舒适操作高度范围之内。

　　2. 老人厨房宜选用大容量冰箱，解决老人囤积食品、存放营养品和 品等需求；冰箱旁边应有接手台面，便于老人取放物品。

　　3. 老人厨房应有合理的空间尺度，使各种常用设备安排紧凑，操作流线合理，各操作之间互不妨碍，交接顺畅，以形成理想的"冰箱-水池-炉灶工作三角形"以保证老人使用时省力、安全。

　　4. 提倡使用中部柜（既可增大储藏量，又便于老人放取物品）。洗涤池上方中部高度可设置沥水托架，便于洗涤后顺手放置餐具；炉灶旁的中部柜可用于放置调味品、常用炊具等。

　　5. 老人厨房应保证能够坐姿操作，操作台下部留空高度不小于650mm，便于老人腿部插入，可升降的操作台更佳。

　　6. 炉灶及洗菜池前挡板处宜设置舒适扶手,便于乘坐轮椅的老人通过扶手借力靠近操作台，并可在操作时倚靠，减轻体力消耗。

　　7. 炉灶宜有自动断火功能并与抽油烟机联动。点火同时抽油烟机启动，关火后抽油烟机延迟工作一定时间再自动关闭，确保老人安全使用

　　8. 厨房可布置至少两人使用的小餐台，以便老人在厨房简单用餐。可以兼做操作接手台，注意摆放位置不影响老人出入。

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