宅在家里这么多天,你还想学哪些厨艺?

在上一期的推送里，小狐为大家收集了买烤箱后悔的N个理由，你是很冲的想买烤箱吗，买之前一定要看看这篇冷静一下：买烤箱后悔的理由你中招了吗，当然，如果你看完觉得自己绝不会有同款问题，而是对烘焙事业爱的深沉，坚持想买一个烤箱来实现自己的大厨梦想，那么今天的推送你可以接着往下看了。

如果你能克服人性最深处的懒惰，怕麻烦等等天生阻力，那么一个烤箱还是可以带来很大好处的，首先他没有油烟，省去了油烟机等的噪音，其次他比较省心，只要设定好温度和时间，你可以尽情去做自己的事情，等到动听的声音响起，你就可以享用美食了。

当然这一切的前提是，选一个好用的，不会带来麻烦的烤箱，下面小狐就来给大家叮嘱一下烤箱选购的那些事情，尤其是当你还是一个新手的时候。

1.容量

烤箱和洗碗机一样，这种考验容量的电器选购原则第一条都是买大不买小，如果容量不够的话用着费劲，再换大容量的还要额外的花费，所以在经济条件和空间允许的条件下最好一步到位。

烤箱的容量从10L到50L+不等，太小的容量小狐是不建议的，比如20L以下的，一个是容量太小，折腾半天根本烤不了多少东西。想做点小蛋糕、烤鸡翅给家人和朋友分享，一炉出锅却只够一人一个，想吃第二份要再等1小时，还要重新做，黄花菜都凉了。

小烤箱的另外一个问题就是会加热不均匀，需要不断拿出托盘手动调整位置，如果偷懒的话，结果就是糊的糊，生的生。

因为空间的有限，小烤箱加热管一般只做上下两个，受热不均匀，自然容易烤糊。

如果空间够大加热管可以分布的更加均匀的话，那么受热均匀的食物自然不会部分糊掉了，加热也会更快，颜色也会更好看。

总的来说，两口之家的话可以选择25L以上的，3～5口的话最好选择30L以上的，当然总体原则是越大越好。

2.温控

烤箱烹饪是很讲究温度的，不同的温度和加热时间会影响食物的口感和味道，所以温度的准确与否将决定你烤箱大厨的厨艺水平。

温度不准确也会出现烤焦或者不熟的情况，需要时时守着烤箱观察食物的状态，不方便。

烤箱的温度是通过烤箱内置的感温探头测量的，当然是数量越多越准确了，一般都会默认是一个，如果是两个的话就很不错了。

3.清洁

油污本身就不容易清洗，更何况还是沾到烤箱里面需要伸手进去清理的油污，所以清洁很费力。

最好选择可以拆卸挂架的烤箱，清洁起来会比较方便。另外，内胆采用不粘材质比如搪瓷工艺，也可以有效分解油脂，减少附着物。

最后友情提醒，一定不要等到油污积到厚厚一层再清洗，要每次使用完都顺手擦一擦，这样是最省力又最能保持烤箱干净的方法啦。