可以延长馒头保鲜的新工艺

    最近，天津集科研，生产，配送，销售于一体的大型食品加工企业正式投入生产的第一套，用最小的使用技术将馒头保鲜延长至48小时的。医 级环保标准，以确保生产车间无菌操作。 

    笔者看到，所有的面食加工人员身穿白色工作服，戴着白色的帽子和口罩。从饲养水，面粉，面条，压力，面团切割，成型，拉至最后蒸发的过程，全部由机器完成。配备了智能风淋室，生产车间，并通过臭氧消毒，紫外线辐射和其他方式来实现杀菌，确保无菌操作。在另外的无菌生产，生产车间还介绍了目前国内最先进的蒸自动化连续生产线，并使用制冷压缩机制冷技术，大大减少了生产时间，提高了产品的新鲜度。

    食品科学家说，强冷空气车间将馒头40分钟后迅速冷却至零摄氏度的，此外，他们在制订原料，经发酵法，技术选择，技术指标，综合运用发酵，食品保鲜和许多其他方面应用学科的研究成果，优化了传统的手工生产的馒头的品质、口感和风味，并形成了一套科学，完善的馒头生产过程。